经常买酒的哥们应该见到过，超市或者商店里带包装的白酒的包装盒和瓶标上都会发现着“执行标准：+编号（字母+数字组成）”的一行，这些的编号，就是我们平时所说的生产执行标准了。其中有GB/T、GB、QB/T、DB、Q字母开头的标准。小六调查发现，很多哥们对执行标准认识不足，今天小六就为大家解读一下这些标准。（文章有点长，请耐心看哦）

　　GBT 20000.1-2022 标准化工作指南 第1部分：标准化和相关活动的通用术语（2022-6-1实施），其中对“标准化”与“标准”进行定义。

　　标准化（standardization）：为了在既定范围内获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确立共同使用和重复使用的条款以及编制、发布和应用文件的活动。

　　标准（standard）通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。

　　网上称GB/T 20000.1-2002对“标准”的定义是：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。这个解释可能更加简单一些，但是小六找不到原文件查阅来认证这说法，以后小六跟大家普及更多白酒相关资讯详情！

　　GB/T是国家推荐性执行标准，是国家向企业推荐使用的标准，适合同一类别的商品所有企业，可以说要求最低的一个标准了，标准中的最低门槛。企业可以不使用这个标准，但是要使用比GB/T更加严格的执行标准。一些做酒的哥们说什么国家标准才是最高要求的说词，现在真的有点给他们打脸了！

　　GB是国家强制性执行标准，是指为保障人体的健康、人身、财产安全的标准和法律、行政法规定强制执行的标准，如药品标准、食品卫生标准。顾名思义就是要强制性执行的，企业必须得执行的，区别于推荐性标准。若是企业想生产某的特殊产品（国家要求必须执行GB的产品），这是企业必须使用的标准，要达不到这标准，就是不合格。

　　假设在某个产品没有国标的情况下（这种情况很多，比如行业或地方特色产品等），就需要制定行业标准（官方叫部门标准）或地方标准。

　　QB/T是国家轻工业局推荐性行业标准，是对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求所制定的标准。行业标准不得与有关国家标准相抵触，在相应的国家标准实施后，即行废止。之前很多自媒体在写文章说那是企业标准的，其实那是误导读者与消费者的，也可以看出这些写作者对标准了解不多，现在小六给大家纠正一下，别被哪些不懂的人忽悠了。

　　DB是地方标准，是由地方 (省、自治区、直辖市) 标准化主管机构或专业主管部门批准、发布，在某一地区范围内统一的标准。制订地方标准一般有利于发挥地区优势、地方产品的质量和竞争能力。其范围要从严控制，凡有国家标准、专业(部) 标准的不能订地方标准，有些产品是不能订地方标准的（如：军工产品、机车、船舶等）。

　　Q是企业标准， 是在企业范围内需要协调、统一的技术要求、管理要求和工作要求所制定的标准，是企业组织生产、经营活动的依据。其必须严于国家标准或者行业标准的（除非该产品目前没有对应的标准），取得相关部门的认可与批准，不得与有关国家标准相抵触。其只在企业内部适用，有利于提高产品质量和技术进步，同时也更好地发挥了产品优势！

　　有国标和行标时优先选用国标和行标，没有国标和行标时制定企业标准。但在有国标和行标时，制定的企业标准必须高于国标和行标，指标低于国标和行标的企标为无效标准。

　　GB/T 23546-2009小曲固态法白酒

　　GB/T 20821-2007液态法白酒

　　GB/T 20822-2007固液法白酒

　　GB/T 10781.1-2006浓香型白酒

　　GB/T 10781.2-2006清香型白酒

　　GB/T 10781.3-2006米香型白酒

　　GB/T 20823-2007特香型白酒

　　GB/T 20824-2007芝麻香型白酒

　　GB/T20825-2007老白干香型白酒

　　GB/T 14867-2007凤香型白酒

　　GB/T 16289-2007豉香型白酒

　　GB/T 23547-2009浓酱兼香型白酒

　　DB52/550 -2022董香型白酒 （贵州省地方标准，因为董香酒还是小众香型酒，主要是在贵州生产这酒，目前国家还没有相关的标准参考，因此贵州董酒股份有限公司、贵州省产品质量检验检测院起草制定本标准）

　　GB/T 26760-2011酱香型白酒（有人说这是茅台酒的标准，那就错了，茅台酒不是执行这个标准，而是执行另外一个标准——地理标志产品标准，小六在前几天的文章《为什么贵州茅台酒不是执行GB/T26760-2011酱香型白酒标准？》有介绍到）

　　其实还有很多知名特色产品都是使用通用的国家推荐标准，而是使用国家地理标志产品标准生产了；还有一些有高新技术产品的企业，也不一定使用国家标准，因为他们使用高于国家标准的企业标准，很多时候很多小企业是无法超越他们标准的，所以是我们不能觉得带有国家标准的就是唯一的合法标准。

　　小六看到一些朋友写文章或者回答说企业标准不好的，也有说低于国家标准的，甚至瞧不起企业标准，其实那些人也是无知的，对这些标准的认识也是一知半解的，更甚至是都是人云亦云的。小六作为茅台镇酱香酒从业者，虽然也不是什么研究者，但是根据自己所学习知识可以很负责地说：企业标准的效力与要求肯定高于国家标准的（除非该产品目前没有对应的标准）。为什么呢？大家可以设想一下企业标准规范要求低于国家标准的话，他们的效力是得不到国家相关部门登记与支持的，该标准出不了台，就成了无效的标准，假设执意执行无效的标准肯定是被相关部门查封的。又假设企业标准与国家标准要求相同，就失去了企业标准制订的意义了。因此，在效力与要求角度看企业标准必须要高于国家标准的。

　　那有些朋友会问为什么国标，行标，地标能在网上查阅到，而企业标准都是查不了的，不是说明其不敢公布、标准不规范吗？有这样的想法也是错误的。实际上，国标，行标，地标是政府共享技术标准，这是在网络上可以查询获取文本。而企标不一样，毕竟企业都是以营利为目的的，它是企业自己通过艰苦研发产品而制定的，是产品的生命线，企业最高秘密，设及商业秘密的，肯定是不能对外公布的，网上怎样能查得了呢？即使能查到，也不一定是有效的。

　　甚至有人在自媒体宣扬说以DB、QB、Q开头标准，根本不能说明这个厂家的酒是固态白酒还是液态白酒，是什么香型的白酒。小六觉得这个也是很愚昧无知的观点，任何一个白酒的一个瓶标上面都是标注出什么香型的，这些标准虽然没有在代码上面标出，但是一般都会在标准文本中（标准的具体内容）会写清楚的，甚至标题就会写明是酿制酒（固态法）还是配制酒（液态法、固液法）的。为了遏止白酒标签欺诈消费者，2022年11月28日，国家食药监局发出《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》中规定：液态法白酒标签必须标注食用酒精、水、香精，不得标注粮食；固液法白酒中必须有30%的固态法白酒，标签只标注粮食是不行的，也要标注食用酒精、香精。所以说结合执行标准与原料标注，我们都能看到酒的大概情况了。

　　但是有人又说，要是企业都是故意标注为粮食怎样办呢？这点的话，我觉得企业存在不诚信、违法违规行为，这些产品都是违规产品的，要是企业诚心欺骗消费者，即使是他标写着国家标准，他一样是这样来欺骗消费者！所以我们需要相关部门的监管了，对这些不法行为企业进行查处！

　　不是所有东西都有标注标准，很多酒坊的白酒是以散酒形式存在着的，尤其是乡下的酒坊，不过国家相关部门也会去抽检的。一些中等规模的酒坊一是各大酒厂供应基酒，由该大酒厂对基酒进行检验或者，或者第三检测机构来验收；也有挂靠大酒厂的生产许可出产品的。能过得了检验的散酒同样也是合法存在的。在茅台镇很多酒坊虽然供应基酒，但都会留着一些优质纯粮酱香酒来自己散卖的，这些好酒往往都是有缘分有渠道的酒友才能得到了。

　　综上所述，要喝到真正优质的粮食酒，除了看品牌、看企业诚信，还得要看经营者的人品了，同时还要自身的一个信任（这也是一个很重要的，没有信任，即使有什么标准、文件证明都没有用），有缘能遇到采用传统工艺的纯粮酱香白酒，就不要错过了，希望大家都能喝上地道放心的纯粮酱香酒！

　　作者：小六，笔下谈酒事，举杯识好友！

　　本文版权归属作者小六所有，未经同意不得转载抄袭！

　　白酒标准按照酿造方法的不同进行划分，一般情况下分为固态法，固液法和液态法。对酒瓶上的标准进行区分，不需要把所有的数字都记清楚，只需记住几位就行。

　　下面我就简单得给大家介绍一下。比如标准GB/T2～2.1，中间省略的几位可以不用看。这个执行标准，GB表示国家标准，国标的拼音首字母缩写，T表示推荐，合起来就是推荐国家标准。然后看第一位数字，2表示这瓶酒的酿造方法是固液法或者液态法，如果是1，就表示这瓶酒的酿造方法是固态法，但是有一个例外，这个例外一会再说。

　　在看最后一位，2表示这瓶酒的酿造方法是固液法，如果最后一位是1，就表示这瓶酒得酿造方法是液态法。

　　下面说刚才提到的例外，茅台酱香型白酒，虽然说是固态法酿造，但他的首位数字是2，最后两位是60，这和我们熟知的普通标准是有区别的。说到这可能有人就要问，既然标准准确到酱香型了，那其他香型白酒有没有相应标准？这个是有的，有的标准后面有小数点，小数点后面的数字就代表香型，1代表浓香型，2代表清香型，3代表米香型。再回到这个话题，哪个标准的酒比较好喝呢？按照酿造方法，当然是固态法纯粮酿造的酒好喝，但是由于我国白酒固液法酿造的实在是多，以至于有很多人根本不习惯喝固态法酿造的白酒，所以说，哪个酒好喝，还得根据个人口味来判断。

　　执行标准当然是固态发酵的原浆白酒好了。

　　但是因为我自己本身就是做纯粮烧酒的，所以我对白酒市场以及执行标准还是比较了解的，现在的执行标准，只有规定没有监管。也就是说很多厂家把这个执行标准印在瓶子上，并不代表里边装的酒一定是这样的。我们以某小白为例，他写的是固态发酵的白酒。但是喝起来完全不是那个东西，这就是勾兑酒特别难喝，而且上头口干。

　　白酒市场其实特别混乱，以某台为例，茅台可以说价格高，评价也很好，但是某台也会有它的投机取巧之术，比如它所标注的30年陈酿，20年陈酿，10年陈酿，并不是指这个白酒储存了多长时间，而是指这个白酒喝起来的口感像30年陈酿那样，或者像20年陈酿那样，前几天某台刚刚摊了这样的一场官司。所以这个执行标准，只有一个参考价值。很多酒厂把执行标准申请下来之后，可以无限次的复制。因为很少有监管的。

　　真正的酒好不好？需要品尝才知道。我今天晚上有一个客户给我反馈说我家的白酒，200元以下没有对手，而我只是三年陈酿，售价不过20元每斤而已。当年的新酒价格更低。但是我没有包装没有品牌，我只是纯粮烧酒，原浆酒。

　　甚至还有一部分人觉得，纯粮烧酒小作坊生产的并不可靠，但是我告诉你，很多大型酒厂，如果有一些良心的，都是从一些小作坊进行收购的，没有良心的直接进行勾兑了。有多少大型酒厂都已经不冒烟了。

　　俗话说的好，金杯银杯不如老百姓的口碑。我这儿有一大堆客户评价的评语，如果有兴趣可以加我，让你看一看。有人说截图可以作假，没关系，我可以跟你视频，现在也可以录屏了，我手机有很多很多的聊天记录都是客户给的反馈。

　　谢邀，我觉得还是信奈三大品牌，茅台洋河五粮液，其中最爱洋河酒，洋河酒以绵柔著称，也是消费者喜爱的对象，刚刚过去的中秋节，洋河销售量表现的很不错，很多人不买月饼专门买白酒，而白酒里价位，口碑，口感上的选择，更偏向于洋河，销售点都有卖断货现象。

　　比如标准GB/T2～2.1，中间省略的几位可以不用看。这个执行标准，GB表示国家标准，国标的拼音首字母缩写，T表示推荐，合起来就是推荐国家标准。然后看第一位数字，2表示这瓶酒的酿造方法是固液法或者液态法，如果是1，就表示这瓶酒的酿造方法是固态法，但是有一个例外，这个例外一会再说。

　　在看最后一位，2表示这瓶酒的酿造方法是固液法，如果最后一位是1，就表示这瓶酒得酿造方法是液态法。

　　其实还是看你自己的，自己喜欢最好，当然买固态纯粮食酒最好了，比方洋河蓝色经典就很不错，喝过舒适不上头，价格也还可以。

　　买那个，当然买国家规定的最高标准的固态白酒，这类白酒可是纯粮食白酒哦！

　　固态法白酒，酒精和水占98%，有机分子占2%。酒的优劣不依赖于酒精和水，取决于有机分子最重要的酯类。酯分子有大小之分，酯大分子的产生方式是微生物将脂肪转化为脂肪酸，然后再转化为脂肪酸酯。脂肪酸酯大分子溶解在酒精里面，所以酒是无色的。

　　如果加入水，醇度降低，然后脂肪酸酯大分子分离出来，从而呈现白色混浊。这就是为什么加水是鉴别纯粮固态白酒最简单和最有效的方法。

　　固态法白酒茅台五粮液洋河等等都是的，想喝健康白酒这类白酒不错的。

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