拉长农产品加工产业链，提高其附加值是个大课题。既是各级地方政府脱贫攻坚、乡村振兴的需要，也是农民脱贫致富，增产增收的刚需。

　　一，农产品产业链

　　农业全产业链涉及农产品生产、加工、运输、销售等诸多环节，包括农业产前、产中、产后的各部门、组织机构及关联公司是一个有机整体的看法大体是一致的。农业产业链是不同农产品链的集合体，是联结农业生产资料供应、农产品生产、加工、储运和销售、消费等环节的有机整体。

　　二，怎样拉长农产品产业链

　　比方说，苹果树上结出的果子一部分作为水果销售，另一部分被加工成浓缩果汁出口，从加工剩下的果渣中可以提取出果胶、每年修剪的树枝粉碎后作为生产香菇的原料、废弃的菌棒变身为有机肥。

　　以河南省灵宝市为例，现有果园面积115万亩，年产果品160万吨。经过多年发展，目前灵宝规模以上果品加工企业6家，年可加工果品40万吨，消化果蔬能力为180万吨。

　　果品加工企业为果品产业发展兜了底，也让果农吃了“定心丸”，同时带动了果品种植面积连年扩大。每逢果品成熟季节，该市各村都设立果品收购点，阳店、阳平、西阎等苹果生产大(乡)镇都建有果汁加工厂，既减少了运输成本，又方便了果农销售，增加了果农收入。

　　利用每年修剪的大量苹果树枝，灵宝发展起了食用菌。经过十几年发展，目前年生产规模达到10亿袋，形成了焦村镇杨家村、西阎乡干头村和阳平镇强家村等12个食用菌专业村。生产规模的壮大和经验的不断丰富，引起了客商投资食用菌加工项目的兴趣。福建客商先后投资建设了闽钱、亨佳、佳福等食用菌加工出口企业。加上正在城东产业园开工建设的年产3000万瓶香菇酱项目、2000万瓶香菇罐头项目等，使该市逐步形成了香菇加工产业集群。

　　仅闽钱公司在西阎乡投资建设的农产品分拣出口项目，年加工香菇3000吨、黄花菜800吨、木耳80吨，产品出口马来西亚、越南、中国香港等国家和地区。建成不到一年，已完成香菇、黄花菜、木耳出口2600吨，出口创汇3900万美元，折合人民币2.6亿元。除了销售鲜菇、加工出口干菇外，该市引进欣科食品项目，年加工香菇酱系列产品6000吨。同时成功研发出即食型香菇脆片，深受市场欢迎。

　　出过菇的菌棒既占地方，又污染环境怎么办?阳平镇利用废弃的菌棒新建了朝阳生物科技年产10万吨有机肥项目，年处理废弃菌棒3万吨，产值1.2亿元，实现了生态菌业循环利用，有助于土壤改良和环境保护。

　　农业加工企业的发展也带动了农产品种植面积的不断扩大和农民的持续增收。由西班牙客商投资的宝励浩食品加工项目，利用西阎乡丰富的芦笋和果蔬资源，年加工果蔬1万吨，芦笋8000吨。该公司还从法国引进芦笋新品种，在当地种植500亩，预计两年后每亩收益达1万元。

　　依托30万亩核桃园，建成远山核桃精深加工项目，主要生产有机核桃、核桃油、核桃休闲食品、核桃仁等产品。该公司投资1200万元，在朱阳镇杨家河村栽植优质核桃3300万亩，实现了“基地+农户+企业”产业化发展。

　　除此之外，河南省灵宝市出产的灵宝大枣被加工成枣茶、枣片，杜仲被做成杜仲饮料、杜仲胶囊、杜仲雄花茶，黄桃被做成罐头，葡萄被制成葡萄酒。该市依托农业资源上项目，精深加工之路越走越宽阔。

　　三，走农产品产业链多样化之路

　　1.是专业市场带动型：由地方政府建立农产品专业批发市场，大批中间商在专业市场进行批发交易，中间商再分别联系农户和消费者。专业批发市场是整合产业链的关键。

　　2.是农民合作组织带动型：农户在自愿互助的基础上成立各种类型的合作经济组织，合作经济组织自己从事农产品的加工和销售，向产业链后端延伸。

　　3.是“龙头企业+合作社（基地）+农户”型：由一家或几家农业龙头企业通过订单农业、股份合作、全程（半程）服务等形式与合作社（基地）形成紧密合作关系，构建“市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户”的农业产业链经营模式。

　　4.是产业集群驱动型：农产品加工（流通）企业在空间（产业园区或物流园区）集聚，带动当地特色农产品或优势农产品的基地化生产，以及相关服务行业的空间集聚，形成“产业园区+物流园区+服务基地+区域农业”的产业体系。

　　5.是功能拓展型：近年来一些地方拓展农业功能，将农业生产与文化、旅游业融合，形成休闲农业等新兴农业产业链。

　　四，地方政府应在构建农产品产业链中有所作为

　　农业产业链组织从松散到紧密，从生产为主到销售为主，从单一到综合，从短到长，从小到大，从内到外。采用多种形式构建农业产业链要因地制宜，因部门（行业）、产品而异，寻求最适合的组织形式。应以市场需求为导向，根据市场需要来整合和引导整个产业链的发展。积极推行订单农业，使农户与加工企业建立稳定的契约关系和利益共同体。

　　消除地方保护主义，避免人为割断产业链，将农产品生产流通纳入正规化、制度化和法制化轨道。

　　五，推动农民进入产业链

　　构建农业产业链，目的之一是使农民不仅获得生产环节的效益，而且能分享加工、流通环节的利润，使农民真正得利。要不断进行组织创新，实施产业化经营，使农民不仅仅经营自产初级产品，而且要在一定程度上满足农产品深加工和大流通要求真正进入市场。这就需要加大对农民的教育和培训，要通过科学技术知识培训、职业技能培训，提高农民的科技素质，使其具备参与产业链的能力，让农民真正受益。

　　提高深加工能力，学习先进营销模式，借力物流。

　　兴办农产品加龙头企业，才能延伸产业链。目前，农产品加工企业，一是数量不多；二是标准化不高；三是规模性不大。主要是缺少流资，品牌少，销路不广。各级政府应支持农产品龙头企业，金融部门应在资金上予以扶持，农字号企业应加强公司化管理。

　　企业很难做全产业链

　　第一，自己购买加工农产品机械加工豆薯等农产品；

　　第二，根据市场市民购买力化整为零，把农产品分成适量小包；

　　第三，将农产品运输集市或与农产品商家互联网（淘宝网）联络大量农产品销售；

　　第四，远近生意都做。形成农产品产业链生态，生意就会远近闻名，红红火火，稳富爆富。

　　1、品种定位-甄选当地特有的产品

　　具有某农产品的悠久历史和传统,特别是经过近几年的发展, 已掌握一定的经验、技术，应该把产业发展的品种定位到 “品牌”一个单品，集中发力。

　　2、品牌定位

　　要有公共品牌，比如，重庆火锅，就是一个公共品牌。要根据特有产品的公共属性，打造公共品牌，让更多的商家容易参与。

　　3、组织定位

　　建议以“公司+科技+合作社+农户”模式组织产业发展。松散型的组织模式已经不适应当前产业发展，应当引导组建“产业协会”，由协会统筹企业、科技、合作社，搭建政府与产业之间的桥梁，逐步实现政府主导、协会统筹、企业经营、合作社参与、百姓受益的局面。

　　4、市场定位

　　根据区位优势，市场定位于以大城市为中心、以人口密集区域为辐射通道面向全国的大市场，不仅定位常规渠道市场，更要定位网络市场。

　　5、消费群体定位

　　抓住养生、保健等主要特点，开发不同年龄层的适用产品，实现全人群消费定位，引导消费理念、培养消费习惯、扩大消费群体、形成消费产业。

　　目标任务

　　1、产业兴旺要求。要充分调动农民积极性，大量引入新思维、大胆尝试新做法，制定完善扶持龙头企业发展的政策措施，扶持一批规模大、产品新、竞争力强的企业。对龙头企业厂房建设、设备购置等给予贷款贴息，对品牌建设贡献较大或获省级、国家级名牌产品的龙头企业给予奖励，营造良好的产业兴旺新局面。

　　2、生态宜居要求。结合当地生态资源和地理特色优势，紧扣绿色主题、以生态保护为原则，轻建设、重保护，坚持循环开发、可持续利用，支持打造特色小镇、绿色发展，做到以生态助产业、以产业护生态。

　　3、乡风文明要求。以某农产品作为产业基础，加快旅游、文化、服务业城乡一体化发展，把乡风文明建设作为发展要务。

　　4、治理有效要求。“一乡一特色、一镇一景观”的思路，坚持以田园乡村为本底，统筹实施水林田湖综合整治，系统规划打造一批以农产品生态观光型、乡村旅游型、农耕体验型、农业生产型聚落，加快建设一批以原乡和林、川派盆景园等为代表的“产业园区+新村”田园综合体，积极塑造田水相依、产村相融的美丽新村形态。

　　项目布局：

　　1、特色小镇

　　实行政府引导，市场化运作，鼓励社会资本进入，在综合效益比较的基础上，加快项目开发进度。建成农产品旅游小镇一个，结合当地生态资源和区域特色，将小镇建成以农产品田园为主题，现代休闲娱乐为辅的休闲度假旅游目的地。补齐基础设施配套短板，在度假酒店、休闲产品、业态品牌、人文环境、公共服务设施等五个方面实现效益提升、旅游带动产业的新局面。

　　2、美食

　　打造一个美食庄园，结合当地特色民族食品进行深度开发，进行美食大赛。

　　3、文化项目

　　打造1个农产品旅游节、1个美食节、1个产品展、1个产业发展论坛，每三个月办一个活动。

　　结合农产品产业链的基本构成，就如何做好百香果产业链，提高百香果附加值，根据百香果种植现状，发表几点看法，以期抛砖引玉。

　　一、百香果产业现状

　　1、是适合做成农业产业链的好品种、好项目。百香果具备营养丰富、种植管理简易、投资周期短(3一5个月可收获)、市场需求大、易贮耐运、供应期长、可加工(加工成果脯果汁等)等优点，而且喜温怕冻有种植区域限制。可融合串联:无毒标准化育苗、"公司十基地十农户″模式生产、电商平台鲜果销售、物流配送、深加工等多个产业发展。

　　2、百香果产业种植、销售、加工状况。

　　1)品种多，正处于"百花齐放"。台农、满天星、黄金百香果、"巨无霸″、荔枝味、香蕉形…点一下"百香果苗供应″，你不知选样好！因其直播、扦插、嫁接均容易，造成苗木供应到处都有，但良莠不齐。

　　2)、种植粗放。从3月种植，6月开始收到第2年1月结束，亩产从几百斤到3千斤都有。崇左一种植户种了1百亩，因为买的是实生苗，不会管理，最后1百亩只收了2万多斤。施肥技术、病虫害防治技术、搭架修枝技术、保花保果等种植技术未能熟练掌握，造成病株率高(有些>20%)、大果率低(45%左右)、次果率大(30%以上)。

　　3)、采收销售仍然是农贸市场就地自然销售居多。散户种植、跟风种植不少。农户种植百香果成本约在1、9元/斤，统货批发2、5元/斤，零售3一5元/斤。在7一9月高产期，销售困难，价格更低。以电商平台为核心的百香果销售企业受到政策扶持和种植户欢迎。

　　4)、百香果贮藏，果汁、果脯、酿酒加工仍较少。特别在7一9月丰产季节，1天1熟，鲜果销售不及，高温贮藏不了，大大降低了百香果价值。另外在其它月份，30%的次果以1、5元/斤便宜卖掉，甚至倒掉，实在可惜。而加工果汁企业，每周5一6卡车需求从越南等国进货，当地百香果货源信息明显不畅通。

　　二、发现、分析百香果产业的现状，借签国内外农产品产业链发展成功经验，结合产业实际，借助政策扶持，合力支持产业，做好产业规划，是提高百香果附加值的必由之路。

　　1、产前环节。

　　选择1一2个百香果主栽品种，从无毒化育苗、专用肥料采购、组建专业搭架队伍等方面开始，选育良种，研究配方专用肥、选择合理统一搭架方式。

　　2、产中把控。

　　1)、种植技术规范化。达到品种统一、施肥规范、修剪适度。最重要一点，研究1一3月、10一12月收果批次管护技术(需求大、价格高)。这需要做好技术人员培训和种植户指导。

　　2)、以供种或种植或销售或配送中某一产业为核心，建立和扶持以百香果为产业的农业龙头企业、标准化生产基地、家庭农场，大力推行"公司十基地十农户″模式。通过企业化、规范化操作，只有加强对百香果品质把控力度，才能最终实现百香果的产业化。

　　3、产后开发。

　　1)、鲜果销售。电商强力驻入，促成大宗百香果交易。

　　2)、果品包装。把当地2、5元/斤的百香果包装成广州、上海等大城市5一10元/个(大果4一6个/斤)，没有包装不行。

　　3)、加大深加工产业发展。百香果汁已卖到15元/1、25L。果脯是用百香果壳制成，出口制作转内销，价格翻几倍。

　　4)、引入观光休闲产业入主。可摘鲜果、观赏百香果花(花期4一11月)、品自制百香果酒、品尝百香果晏。

　　5)、开发利用百香果枝条(约1吨/亩)，制作有机肥。

　　百香果产业链的形成，需要政策、科研、农资、基地、加工、金融、中介服务等各种产业资源整合。当前应成立雄厚资金企业来把控各种资源。当务之急，应成立百香果协会、大合作社，统一育苗、统一采购用肥/用药、统一种植、统一加工、统一销售，才能在百香果形成产业链同时，增加其附加值。

　　答，一个是要订单农业，二个要产业一条龙，三要靠平台发展销售，还要有工厂加工，这样做才有保障，农民就有发展农业前途。

　　农产品加工是一个大的系统工程。比如种殖业，如果你在大山深处，种殖的产品规模小，首先申请专利并对产品包装，要有自己独特的品质。组织合作社通过各种渠道建立网上广告销售。如红暑可加工成署条，署干等特色食品。不要建厂那样成本大。只要每家每户按照你的商品质量要求做成你想要的商品

　　做好农产品的产业链。最先应该在选择种子的问题上择优录用，加以重视。还有关注适合种子发芽的土壤。尽量用物理施肥驱虫，增加产品的附加值。打造健康的绿色的农产品，造福社会让人们吃的放心，买的放心。过上优质的健康的美好生活。

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