不锈钢打的刀好不好用与不锈钢材料种类有关。

　　用普通的不锈钢和半马氏体不锈钢打的刀不太好用，但用马氏体不锈钢和沉淀硬化性不锈钢打的刀很好用，尤其是用3Cr13和4Cr13不锈钢打的刀相当的用。医用手术刀就用此材料加工的。

　　不好用，因为不锈钢的硬度不够，造成不够锋利

　　好用，主要还是不生锈，好打理！

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